Kuliner Bali memang memiliki daya tarik yang sangat istimewa bagi para wisatawan maupun pecinta kuliner. Berikut adalah beberapa makanan khas Bali yang wajib dicoba:
1.Babi Guling
Hidangan khas Bali yang sangat terkenal, terbuat dari babi yang dipanggang utuh dengan isian rempah-rempah khas seperti kunyit, lengkuas, serai, dan bawang putih. Dagingnya empuk dengan kulit yang renyah, biasanya disajikan bersama nasi, lawar, dan sambal matah.
2.Ayam Betutu
Ayam atau bebek yang dimasak dengan bumbu tradisional Bali yang kaya akan rempah. Proses memasak yang perlahan memberikan rasa gurih dan pedas meresap hingga ke dalam daging. Hidangan ini sering disajikan dalam acara adat maupun sebagai sajian sehari-hari.
3.Lawar
Merupakan campuran sayuran seperti kacang panjang, parutan kelapa, dan daging cincang yang dibumbui dengan rempah khas Bali. Lawar memiliki beberapa varian, seperti lawar merah (menggunakan darah) atau lawar putih (tanpa darah), dan biasanya menjadi pendamping hidangan utama.
4.Sambal Matah
Sambal mentah khas Bali yang terdiri dari irisan bawang merah, cabai, serai, daun jeruk, dan perasan jeruk limau. Sambal ini biasanya digunakan sebagai pelengkap untuk berbagai hidangan.
5.Serombotan
Hidangan sayur khas Bali berupa campuran kangkung, bayam, dan kacang panjang yang disajikan dengan bumbu kelapa parut dan sambal khas.